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怎么卤猪头肉好吃呢教你简单美味的方法豆油

2020-03-23 06:37:05| 来源:| 编辑:| 点击:1次

怎么做土豆丝炒肉告诉你各种需要注意的问题

不得不说,我对土豆丝的热爱,真的是经久不衰。从小,就喜欢吃爸爸做的土豆丝,高三结束的后的暑假,我给爸妈做饭,连着几天都是土豆丝,炒土豆丝,呛...

不得不说,我对土豆丝的热爱,真的是经久不衰。从小,就喜欢吃爸爸做的土豆丝,高三结束的后的暑假,我给爸妈做饭,连着几天都是土豆丝,炒土豆丝,呛土豆丝,辣炒,凉拌,各种土豆丝,百吃不厌啊。害的爸爸妈妈跟我抗议说,家里不是只有土豆这一种菜的!嘻嘻,现在依然,点餐必点土豆丝,在家吃,也是隔三差五的土豆丝,百吃不厌!

材料

大土豆1个、猪里脊肉80克、鸡蛋1个、胡萝卜20克

调料

葱、酱油、水淀粉、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、食用油各适量

做法

1. 土豆、胡萝卜分别去皮,洗净,切丝;葱洗净,切段;鸡蛋打散。

2. 猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加少许酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。

3. 锅烧至五成熟,倒入1大杯油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。

4. 热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝、胡萝卜丝拌炒,加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软,放入肉丝及少许鸡精,一大火炒匀即可。

不得不说,我对土豆丝的热爱,真的是经久不衰。从小,就喜欢吃爸爸做的土豆丝,高三结束的后的暑假,我给爸妈做饭,连着几天都是土豆丝,炒土豆丝,呛...

1.炒土豆如何快速熟软

土豆里还有大量淀粉,为了炒出绵软的土豆,洗时可保留土豆里的淀粉。炒土豆时,须加入足够的油使其软化,炒的中途加入少许水,也有助于土豆快速熟软,从而缩短烹调的时间。

2.怎样使土豆颜色洁白完整不碎

用白水煮土豆时,可在水中加一点牛奶,提味而且使土豆不发黄;或者往锅内加一点食醋,使土豆颜色洁白,松软可口;土豆或芋头煮时易破碎,煮时撒上点盐,就保持形态完整不碎,味道也好。

不得不说,我对土豆丝的热爱,真的是经久不衰。从小,就喜欢吃爸爸做的土豆丝,高三结束的后的暑假,我给爸妈做饭,连着几天都是土豆丝,炒土豆丝,呛...

3.叫你炸美味土豆片

切好的土豆片先用盐水浸泡一下,可防止土豆片变色。然后将土豆片放入130℃左右的油中炸熟,但不要炸上色,捞出稍候片刻,再投入170℃的油中炸成金黄色。这样炸好的土豆片外脆里嫩,不易回软

4.怎样炒土豆丝脆嫩爽口

掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝:土豆丝要切得粗细均匀,不要有连刀;把土豆丝放入清水中洗2~3遍,将表面的淀粉质洗净,土豆丝会越洗越白越脆;炒时先用花椒炝锅,捞出不用,再倒入土豆丝,快速翻炒,边淋水边加盐、醋、味精等。

标签:怎么做土豆丝炒肉

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