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喜欢嗦粉的看这里小编为你找到一家正宗的粉物业

2021-09-15 09:26:48| 来源:| 编辑:| 点击:2次

喜欢嗦粉的看这里!为你找到一家正宗的粉店!

小学从语文课本上就知道了“桂林山水甲天下”游过漓江阳朔之后,就对那里水墨画般的山水念念不忘,不过让惦记的不止有桂林的山水,还有当地的特色小吃桂林米粉。

不过在合肥倒是很少有见到卖桂林米粉的店,每次想嗦粉的时候只能看着望梅止渴了。最近听说,合工大附近有家桂林米粉店比较正宗,就兴高采烈地一路颠过来了。

走进店里,看见桌上都坐上了人,瞅着别人都在埋头嗦粉,内心蠢蠢欲动。不过,先不急,瞅瞅再说,判断一份桂林米粉是否好吃,要从米粉、卤水、浇头上来观察。

正宗广西桂林米粉

正宗的广西桂林米粉,色泽洁白,不黏腻,比米线要粗一点。说到米粉的制作也是极其讲究的。先将稻米磨成浆,装袋滤干后再揉成粉团,最后就可以进行煮熟、压制成型了。

大米制成的米粉,营养丰富还带有浓浓米香。因为是半成品,所以米粉不需要煮太久,放在笊篱里,在沸水烫个几分钟就可以捞出来了。

正宗的米粉软糯有韧劲,用筷子挑起来不会断而且滑腻可口,呲溜一下就吸进了嘴里!吃在嘴里也是十分Q弹的。

香气全靠一勺卤

卤水是桂林米粉的灵魂,所以说“香气全靠一勺卤”米粉上桌前,浇上一勺卤水,一碗米粉的风味就在悄然间进行了升华。

老板说各家做米粉的卤水多多少少总会有些区别,每个人有每个人的秘诀和配比。他们家的特制卤水,用猪骨、牛骨、鸡再加上各种香料熬制,有当归、参党、陈皮、桂皮、香叶…再加上罗汉果提鲜。

看着这几十种中药材一起倒进锅里煮,这可不就是十全大补汤么?

制作卤水的用料多,滋味复杂,中药材能祛湿补气,香料能够提升米粉的香味。熬制一锅卤水最少也得七八个小时,只有把握好中药、香料的配比,才能让米粉吃起来药味淡,香气十足,好吃程度up! up! up!

霸气土豪版浇头

酸笋

店里用的酸笋是桂林特有的,经过特殊发酵的笋只有浓浓的酸味。

辣椒酱

还要再加上桂林的辣椒酱炒制,这酸笋才能完成华丽的转变。

高温让辣椒酱的辣和酸笋的酸味充分融合在一起,产生激烈的碰撞。洁白的笋片在鲜红的辣椒酱中不断地翻炒,染上淡淡的颜色,不禁让人食欲大开。

夹上一块笋放进嘴里,脆生生的,仔细品味两种味道穿透味蕾,酸爽中带着微辣,美滋滋!

浇头除了有主角酸笋当然还少不了酥香的花生、生菜、木耳、雪里蕻,或者可以根据自己的喜好加点东西,吃起来口感丰富,透着霸气的土豪味!

花生米+酸笋

老卤水+腌萝卜

当当当当!!

这是一碗super好吃的桂林米粉!

细致爽滑,色香味俱全!怎么可能会有人能抵挡得住桂林米粉的诱惑。所以,吃货们中间也流传着桂林米粉甲天下的玩笑话。喜欢嗦粉的小伙伴可不要错过这家好吃的米粉店哦!

LED企业者在开拓电商模式时 桂林米粉

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