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喜欢做菜的跟我学这几道菜真是太香了计划

2021-09-15 09:25:57| 来源:| 编辑:| 点击:0次

喜欢做菜的跟我学, 这几道菜真是太香了!

锅蒸虾

原料:

青虾仁40只 杏鲍菇400克 青蒜苗叶100克 蒜泥汁150克 青红椒粒、盐、鸡汤、色拉油各适量

制法:

1.把杏鲍菇切成长薄片,放入加有底油的锅里炒熟,放盐调味出锅,随后与青蒜苗叶间隔摆在铁锅上面。

2. 先用流动水将青虾仁冲洗净,捞出来搌干水分,再从背部剖一刀(不切断)挑去沙线后,翻过来,用刀跟在另一面扎几刀。

3.把青虾仁剖面朝下,由外向内地摆在杏鲍菇上面。

4.把生蒜泥、炸蒜泥、蒜蓉酱纳盆,加入盐、味精、鸡精、蒸鱼豉油和蒜油,调匀便得到蒜泥汁。

5.把蒜泥汁舀在虾仁上面,浇入少许鸡汤。

6.撒入青红椒粒,再盖上盖子,随配炉子端上桌,点火蒸两分半钟,揭盖便可食用。

饭蒸武昌鱼

原料:风干鱼1条 糯米、薏米、玉米粒、红豆各适量

制法:

1.把鱼治净(留鳞)入笼蒸熟取出后,再放入油锅煎至表皮色黄,盛出来待用。

2.将糯米、薏米、玉米粒和红豆淘洗干净,放砂煲内并掺适量的清水,煲熟以后揭盖放入鱼块,续煲2分钟便可上桌。

花生米

做法:

成交面积56.15万平方米 原料:花生300克 辅料:花生油20克、精盐3克、白酒几滴、水适量

步骤:

1、花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑

2、冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油

3、冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开

4、开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆了关火,那样油的余温就会使花生变糊

5、趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上,这样花生很香,而且不容易受潮,酥脆的时间保持更长

6、稍微凉后撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,为了漂亮一点,这个根据自己的喜好来做吧

7、出锅装盘。

本文相关词条概念解析:

跟我学

《跟我学》栏目以普及戏曲艺术、弘扬传统文化为己任,是中央电视台戏曲频道(cctv-11)唯一一档以教授京剧和地方戏为宗旨的电视节目。是一档深受广大戏迷、票友喜爱的节目。

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